2 port
Ingredienser
30 gram Granatäpple kärnor
200 gram Grönkålssallad
70 gram Avokado
300 gram Sötpotatis ugnsbakad
1 st Lök röd
100 gram Rödkål
15 gram Citron
0,5 tsk MCT-olja
3 st Kycklingfilé medelstor rå ej skinn
0,5 tsk Kokosolja
Tillagningsinstruktioner
1. Sätt ugnen på 150 grader.
2. Krydda kycklingfilén med salt och peppar.
3. Stek kycklingen i lite kokosolja eller ghee och lite vatten så den får färg. Den ska inte bli genomstekt.
4. Lägg kycklingfilén i en ugnssäker form, häll över lite vatten och valfria örter. Tillaga i ugnen tills innertemperaturen är 67-68 grader, ca 15-20 minuter
5. Skala och tärna sötpotatisen och lägg i en ugnsform. Strö lite salt och kokosolja
Rosta i ugnen i ca 10 minuter.
6. Skölj grönkålen, dra av bladen från stjälken.
7. Lägg grönkålen i en skål med lite MCT olja och salt och massera tills det blir mjukt.
8. Skölj och strimla rödkålen. Blanda i det tillsammans med grönkålen.
9. Strimla rödlöken och tillsätt i salladen.
10. Skala avokadon och mosa den till en smet. Tillsätt citronsaften.
Blanda alla ingredienserna och servera salladen med avokadomoset och kycklingfiléerna
Comments